Pudín de chía y moras

Hoy les comparto un postre que me encanta y que puede ser usado como desayuno, cena o colación.

Para esta receta necesitaran un poco más de tiempo, pues la preparación de la capa de la chía toma al menos 4 horas.

Ingredientes

• 2 cucharadas de chía
• ½ taza de leche de coco (puedes usar leche de arroz, almendras u otra leche de tu elección)
• 1 cucharadita de stevia
• ½ cucharadita de canela
• 1 taza de yogurt natural griego
• 1 taza de moras congeladas
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Indicaciones

• Mezcla de capa de chía: En un recipiente coloca la chía con la leche de coco , el extracto de vainilla y el stevia. Revuelve bien, tapa el recipiente y deja reposar ésta mezcla por al menos 4 horas en el refrigerador (lo ideal es que lo dejes reposando toda la noche).
• A la mañana siguiente, antes de server vuelve a revolver la mezcla de la capa de chía.
• Posteriormente en un recipiente de vidrio (puede ser un vaso, postrera o un Mason Jar) empieza a vaciar 1 capa de yogurt, 1 capa de la mezcla de chía y una capa de moras. Repite así hasta que el frasco se llene o hasta que tengas las capas que desees. En la última capa agrega la canela.

Las moras congeladas junto con la cremosidad del yogurt griego te darán las sensación de que estas comiendo un helado.

¡Que lo disfrutes!