Panque de mango SIN AZÚCAR añadida

El mango es una de mis frutas favoritas. Es una fruta que tiene un importante contenido de vitamina A y C, por lo cuál se considera que tiene propiedades antienvejecimiento y además nos ayuda a tener una piel saludable y luminosa.

El día de hoy les traigo una receta de un panque de mango rápido y fácil de hacer. Esta receta es una excelente opción de postre saludable que podemos incluir como parte de una alimentación balanceada. Como casi todos mis postres, este pan de mango no contiene azúcar añadida, sin embargo, debido al sabor dulce del mango créeme que no extrañaras el azúcar.

Ingredientes

  • 130 gr de avena en hojuelas
  • 20 gr de semillas de chía
  • 30 gr de nuez
  • 200 gr de mango (son aproximadamente 2 mangos pequeños)
  • 2 huevos
  • 10 gr de bicarbonato de sodio
  • 2 cdas de esencia de vainilla

Nota: si estas muy acostumbrado a comer postres con azúcar y apenas estas adaptando a tu palar a sabores más naturales, puedes incluir a la receta un endulzante natural como stevia, miel de abeja o dátiles. De esta manera obtendrás un pan mucho más dulce.

Procedimiento

  • Pon la avena en la licuadora hasta que se forme una especie de harina. De hecho lo que haremos al licuar la avena es una HARINA DE AVENA.
  • Ya que este súper bien molida, cuela la avena para que las partes que no se molieron puedan ser separadas.
  • En un recipiente pon la harina de avena, las semillas de chía, el bicarbonato de sodio y mezcla perfectamente bien.
  • Vacía en una licuadora el mango, los huevos, la vainilla y la nuez. Licua perfectamente bien.
  • Incorpora la mezcla de la licuadora a la mezcla seca de la harina de avena. Mezcla perfectamente bien las dos mezclas usando una batidora.
  • Vacía en un molde para hornear, y mete al horno a 180 grados por 45 minutos.
  • Deja enfriar, decora con una fresa, sirve y disfruta.

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Información nutrimental por porción

Tamaño de la porción: 1 rebanada

  • 134 calorías
  • 6 gr de grasa
  • 16 gr de carbohidratos
  • 4 gr de fibra
  • 5 gr de proteína

*Con esta receta te saldrán 8 porciones aproximadamente

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Autora: Adriana Puente

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