Mordiscos verdes

El aguacate y la quinoa, además de ser considerados “super foods”, son ingredientes que normalmente usamos para preparar comida salada. Sin embargo, el día de hoy les traigo una receta en donde los usaremos para crear un postre delicioso y saludable.

Ingreditentes

• ½ plátano
• ½ aguacate pequeño
• 1 cucharada de miel o de Stevia
• 1 cucharada de canela molida
• ½ taza de quinoa
• ½ taza de leche de almendras
• 2 dátiles
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 7 almendras

Instrucciones

1. Pon a cocer la quinoa con la leche de almendras y la canela
2. Una vez que la quinoa está lista, ponla en un recipiente y déjala enfría. un poco
3. En un procesador de alimentos añade el plátano, el aguacate, la miel, la vainilla y los dátiles
4. En un refractario pon la quinoa, presionando fuertemente. Lo que estarás buscando aquí es crear la base de tus mordiscos, así que tiene que quedar bien apretada toda la quinoa.
5. Una vez que tengas la base de quinoa, vierte la mezcla del aguacate y plátano.
6. Mete el refractario al congelador por un par de horas
7. Saca el refractario, corta los mordiscos al tamaño que quieras y decora con una almendra.
8. ¡Listo, a disfrutar!