Galletas de jengibre saludables

Llegó diciembre, una de mis épocas favoritas del año!!! Y por eso inicio el mes con una receta deliciosa que también es de mis favoritas de la época y además todo un clásico para estas fechas. No puede faltar en tus recetas de diciembre: galletas de jengibre.
Son una versión saludable, rápida y lo mejor de todo es que no necesitas moldes navideños, solo una cuchara y ya esta.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• ½ taza de harina de almendras
• ½ taza de fécula de maíz
• 2 cditas de canela
• 2 cditas de jengibre
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de leche vegetal o de vaca
• 1 huevo
• 2 cdas de miel maple o miel de abeja
• 1 cda de aceite de oliva
• stevia al gusto
• ralladura de la cáscara de una naranja (cantidad al gusto)

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Autora: Adriana Puente

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