🥗 Meal Prep del 27 de Julio

6 recetas para preparar tu semana: desayuno, snack, comidas y guarniciones

Ingredientes

• 1 taza de claras
• 1 taza de avena
• 2 plátanos
• 1 cdita de polvo para hornear
• 2 dátiles
• 2 cditas de cacao en polvo
• 1/2 taza de harina de almendras
• 2 cdas de semillas de calabaza

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa o forra un molde para muffins.
2. Licúa las claras, la avena, los plátanos y los dátiles hasta obtener una mezcla tersa.
3. Incorpora el polvo para hornear, el cacao y la harina de almendras. Mezcla con movimientos envolventes.
4. Vierte en los moldes (2/3 de capacidad) y espolvorea las semillas de calabaza encima.
5. Hornea 25 min a 180°C hasta que un palillo salga limpio.

Ingredientes

• 4 tomates
• Chile verde al gusto
• 1 trozo de cebolla
• 3 cdas de crema
• Sal y pimienta
• 6 huevos

Preparación

1. Cuece los tomates, el chile y la cebolla en agua hasta que estén suaves.
2. Licúa junto con la crema, sal y pimienta hasta formar un caldillo verde terso.
3. Vierte el caldillo en una olla y ponlo a hervir.
4. Cuando hierva, casca los huevos directo sobre la salsa. Tapa y cocina hasta que las claras cuajen.

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 10 zanahorias
• 330 ml de leche de coco sin azúcar
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cda de consomé vegetal
• Sal, pimienta y tomillo
• 2 chiles chipotle
• Más leche si está muy espesa (opcional)

Preparación

1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta transparentar.
2. Añade las zanahorias y cocina unos minutos más.
3. Incorpora la leche de coco, el caldo, el consomé, los chipotles, sal, pimienta y tomillo. Hierve, tapa y cocina hasta que las zanahorias estén muy suaves.
4. Licúa todo hasta obtener una crema tersa; ajusta con más leche si queda muy espesa.

Ingredientes

• 500 gr de garbanzos cocidos
• 1/2 limón
• 1 diente de ajo
• 1-2 cdas de aceite de oliva
• Paprika, pimentón o pimiento rojo en polvo
• 220 ml de agua
• 2.5 cdas de tahini
• 1/2 cdita de sal
• 1 calabacita

Preparación

1. Cuece o cocina al vapor la calabacita hasta que esté suave. Deja enfriar.
2. Licúa los garbanzos, la calabacita, el jugo de limón, ajo, aceite, tahini, agua y sal hasta obtener una pasta tersa.
3. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
4. Sirve y espolvorea paprika encima.

Ingredientes

• Papas cortadas en cubitos
• 1 cda de aceite de oliva
• Tomillo, sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla las papas con el aceite, tomillo, sal y pimienta.
3. Extiende en una charola en una sola capa y hornea 30 min a 180°C, moviendo a la mitad.

Ingredientes

• 500 gr de carne molida
• 5 zanahorias
• 1 papa en cubos
• 1 puñado de kale
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal, pimienta, paprika
• 1 taza de caldillo de jitomate

Preparación

1. Sofríe la cebolla y el ajo hasta transparentar.
2. Añade la carne molida y cocina, deshaciendo grumos, hasta dorar.
3. Incorpora la zanahoria y la papa, cocina unos minutos.
4. Agrega el caldillo de jitomate, sal, pimienta y paprika. Tapa y cocina hasta que las verduras estén suaves.
5. Añade el kale al final y cocina unos minutos más hasta que se marchite.

✨ Recetas pensadas para acompañar tu semana con opciones prácticas, sabrosas y nutritivas ✨