Tortitas de vegetales para desayunar

El día de hoy les traigo unas recetas deliciosas de tortitas de vegetales ideales para desayunar.

Receta 1

• 1 calabacita
• 2 huevos
• 1 puñado de espinaca
• sal
• pimiento
• caldillo de jitomate: 1 jitomate, 1 trozo de cebolla, 1 diente de ajo, 1 poco de chile

Receta 2

• ½ betabel
• 1 puñado de espinaca
• ½ taza de harina de avena
• perejil seco
• cebolla en trozos seca
• sal
• pimiento
• ½ taza de agua
• 1 cda de ajonjolí

Receta 3

• 7 champiñones
• ¼ de pimiento rojo o naranja
• 2 huevos
• especias al gusto