Meal prep de desayunos
🍱 Meal Prep de desayunos saludables
3 recetas para preparar tu semana
🫐 Pudín de chía con proteína y moras azules
Desayuno frío listo en el refrigerador. Rinde 2 porciones.
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 2 scoops de proteína de vainilla
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 2 tazas de moras azules congeladas
Preparación
- Mezcla muy bien todos los ingredientes en un tazón grande.
- Divide la mezcla en los dos recipientes.
- Refrigera al menos 4-6 horas o toda la noche, hasta que la chía espese.
💡 Tips:
- Se conserva en refrigerador en recipiente hermético hasta 4-5 días.
- No se recomienda congelar; la textura de la chía y las moras se altera al descongelar.
- No dejar a temperatura ambiente más de 2 horas por llevar lácteos y proteína.
🧇 Waffles de queso
Desayuno salado fácil de llevar al trabajo. Complementa con vegetales o aguacate. Rinde 2 waffles.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza de harina de almendra
- 1 taza de harina de trigo
- 3 cucharadas copeteadas de queso cottage
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Cocina en la wafflera hasta que doren.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de refrigerar o congelar.
- Separa cada waffle con papel encerado y guarda en bolsa o recipiente hermético.
💡 Tips:
- Se conservan en refrigerador en recipiente hermético hasta 3-4 días.
- Se congelan hasta 1-2 meses ya cocidos e individuales para mejor calidad.
- Recalienta directo desde congelado en tostador o sartén, sin necesidad de descongelar.
🍽️ Sugerencias de servir:
- Con medio aguacate rebanado y un chorrito de limón.
- Acompañados de vegetales salteados o al vapor (espinaca, champiñones, jitomate).
- Con un huevo estrellado o pochado encima para más proteína.
- Con hojas verdes tipo ensalada rápida (arúgula o espinaca baby con aceite de oliva y limón).
- Untados con un poco de queso crema bajo en grasa o hummus.
🥪 Relleno de atún y huevo para sándwich
Relleno práctico y proteico, listo para armar sándwiches durante la semana.
Ingredientes:
- 2 huevos cocidos
- 2 latas de atún, escurridas y enjuagadas
- 1 trozo de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de yogurt griego natural sin azúcar (o 1 cucharada de mayonesa)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 taza de elote
- Hierbas para ensalada o hierbas secas al gusto
Preparación
- Pica finamente los huevos cocidos.
- Combina en un tazón con el atún, la cebolla, el yogurt (o mayonesa), la mostaza, el elote y las hierbas.
- Mezcla muy bien hasta integrar.
- Pasa a un recipiente hermético y refrigera de inmediato.
💡 Tips:
- Se conserva en refrigerador en recipiente hermético hasta 3-4 días máximo.
- No se recomienda congelar; el huevo y la mayonesa/yogurt se separan y cambian de textura al descongelar.
- No dejar fuera del refrigerador más de 2 horas al armar los sándwiches.
🍽️ Sugerencias de servir:
- Entre dos rebanadas de pan integral o de caja, con hojas de lechuga y jitomate.
- Sobre tostadas de pan integral o sobre un pan pitta con un poco de aguacate.
- En hojas de lechuga romana a manera de wraps, para versión baja en carbohidratos.
- Como topping para un bowl de ensalada con verduras frescas y aguacate.
- Con galletas integrales o de arroz como snack proteico.
Dejar un comentario