2 recetas de Waffles para desayunar

Entre semana se entiende que por falta de tiempo desayunemos casi siempre lo mismo (por sano que esto sea): huevos con vegetales, tostadas horneadas de pollo con verduras, smoothies verdes, etc. Pero el fin de semana (en especial a mi) se mi antoja algo diferente para salir un poco de la rutina y que no por eso tenga que ser poco saludable. Es por eso que los waffles son una de mis opciones favoritas.

Son un alimento muy versátil, el cuál puedes hacer tan saludable (o tan poco saludable) como tú quieras. Todo es cuestión de que elijas una buena harina, un endulzante saludable y le vayas agregando ingredientes que tengan nutrientes (ya sea en el topping o en la mezcla misma).

Aquí te muestro dos de mis recetas más fáciles de hacer:

   1. Waffle de harina de coco

Ingredientes (porciones 2):

• 2 tazas de harina de coco
• 3 huevos
• 2 tazas de leche vegetal
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 scoop de proteína (sabor al gusto) yo aquí usé sabor vainilla
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 cda de miel de abeja

Indicaciones

• Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vacía la mita de la mezcla en la wafflera y espera a que el primer waffle esté listo para vaciar la otra mitad.

Para decorar:

• 1 cda de yogurt griego
• Kiwi al gusto
• Nueces pecanas

        LISTO  

     2. Green Waffle

Ahora, si lo que buscas es un waffle con un toque de vegetales te invito a probar este delicioso Green waffle que sabe sensacional y que te hará sentir súper saludable al saber que estás comiendo tu porción de vegetales en la mañana sin que ni siquiera tu paladar lo note.

Ingredientes (porciones 3):

• 3 tazas de avena
• 2 scoop de proteína de vainilla o de chocolate
• 1 – 1.5 tazas de agua
• 1 taza de espinacas
• 1 cdita de stevia (al gusto)
• 1 cdita de canela
• 1 pizca de leche de almendra o de coco

Indicaciones

• Mezcla todos los ingredientes en una licuadora (primero pon la avena hasta que se haga polvo, después agrega los demás ingredientes hasta que se vuela una pasta)
• Debido a que la cantidad de avena es mucha y hay relativamente poco líquido puedes irte ayudando de una cuchara al momento de revolver y cuando la licuadora se encuentre apagada, ya que hayas quitado de las pareres de la licuadora lo que se pego de la mezcla dale de nuevo a la licuadora y así sucesivamente.
• Vacía una parta  de la mezcla en la wafflera y espera a que el primer waffle esté listo para vaciar la otra parte y así hasta terminar.

Para decorar:

• El primer waffle lo decoré con mango, chispas de chocolate amargo y nuez fileteada
• El segundo waffle lo decoré con una cda de miel de abeja cruda, unos trozos de plátano y coco seco rayado
• El tercer waffle ya no lo decoré, pero confío en que ustedes sabrán como hacerlo usando un poco su imaginación