Sopas otoñales | Ideales para el frío
Con el frío se antoja comer algo calientito, cremoso y fácil de hacer. Muchos de ustedes me han estado pidiendo recetas de este tipo, así es que en esta ocasión les traigo dos recetas de sopas ideales para el otoño e invierno.
Son deliciosas, nutritivas, libres de conservadores y estoy segura que estas delicias los ayudarán a tener una época de frío más placentera.
Sopa de calabaza
- 1kg de calabaza cocida
- 1 cda de aceite de oliva
- ½ cebolla
- 1 lata de leche de coco (400ml)
- ½ litro de caldo de pollo o de agua
- sal, pimienta, jengibre, clavo, nuez moscada
- ½ naranja
Sopa de champiñones
- ½ cebolla
- 2 tazas de champiñones en rebanadas, o sea aprox. 20 champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 cda de harina (yo usé harina de almendra)
- 1 taza de caldo de pollo casero o agua
- 2 tazas de leche de almendra
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta
- tomillo, fresco o deshidratado
No te pierdas el video con la receta completa aquí:
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