Platillo principal navideño| SIN CARNE

Muchos de ustedes me pidieron que les hiciera una cena de navidad sin carne así quedecidí hacerles este hojaldre inspirado en un wellington de Waitrose que vi elotro día y que me encantó.

Lo pueden convertir en receta vegana u omnívora, todo depende de sus gustos o necesidades.

No es una receta precisamente baja en calorías así es que mídanse con la porción, aunque ya saben que no soy amiga de contar calorías sino nutrientes y además es navidad y sobretodo está receta es hecha en casa con ingredientes naturales asíque tampoco se estresen.

Ingredientes

• 1 trozo de cebolla
• 1manojo de hinojo
• 30gr de champiñones
• 120gr de queso de cabra, si son veganos pueden sustituir por legumbreso si quieren carne pueden ponerla aquí en vez del queso
• 1 zanahoria rallada
• 1 cda de aceite de olive extra virgen
• 1 manojo de espinaca
• pimiento negra al gusto
• tomillo al gusto
• 450gr de hojaldre

Para la salsa

• 3 cdas de aceite de oliva
• 3-4 cdas de harina
• 1.5 tazas de consomé vegetal
• 3 cdas de levadura nutricional
• pimento negra
• tomillo
• 1 pizca de salsa de soya