Ensaladas para cenar | Aptas para diabéticos

Estas dos ensaladas son excelentes opciones para cenar algo ligero y delicioso pero que al mismo tiempo nos de la saciedad necesaria para no dormirnos con hambre. De hecho también pueden servirte para la hora de la comida como guarnición o, dependiendo de tus necesidades, como platillo principal, si las adaptas con algo extra.

Ensalada de atún

• ½ jitomate bola
• ¼ de pepino
• 1 puñado de cilantro
• 1 taza de espinaca
• 1 limón
• 1 rebanada de cebolla al gusto
• 220gr de atún en agua
• ½ taza de yogurt griego natural sin azúcar
• sal, pimiento y cúrcuma

Ensalada de nopales con frijoles

• 1 taza de nopales
• 5 taza de frijoles
• 1 jitomate
• 1trozo de cebolla
• 1 manojo de berros
• 1 taza de acelgas
• 1 taza de espinacas
• 1 aguacate
• orégano, limón, comino